Sauce soja claire, sauce soja foncée et sauce hoisin : le trio de base

Utilisez ces sauces pour assaisonner vos plats et vous leur donnerez à coup sûr un « goût asiatique ». Inutile de dévaliser le rayon asiatique de votre supermarché. Vous avez avec ce trio de sauces une excellente base pour cuisiner des plats inspirés d’Asie ! Quand j’ai commencé à cuisiner dans mon studio d’étudiante, c’est tout ce que j’avais et ça suffit pour […]

Tofu caramélisé

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« Le tofu, c’est fade », entend-on souvent dire… Non non non, je vous assure que non après un petit passage au wok ! Croustillant, moelleux et imbibé d’une marinade facile à préparer, il saura séduire vos papilles, bluffer vos convives et faire taire les mauvaises langues. Oui, rien que ça. Lisez donc la suite !   Base de recette […]

Le gingembre : utilisation culinaire et vertus santé

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Vous cherchez un moyen efficace de vous réchauffer de l’intérieur, de remédier à des problèmes de ballonnement ou d’enrayer un rhume naissant ? Le gingembre est là pour vous ! Le gingembre (Zingiber Officinale) est une plante originaire d’Asie dont on utilise à des fins alimentaires et médicinales les épaisses tiges souterraines (rhizomes). Il est […]